by Ingredientes
* 2 xícaras de arroz branco
* 4 xícaras de água
* 1 cebola média, picada
* 2 dentes de alho, picados
* 1 pimentão verde, picado
* 1 tomate, picado
* 1 lata de milho verde, escorrido
* 1 lata de ervilha, escorrido
* 1/2 xícara de azeitonas pretas, picadas
* 1/4 xícara de azeitonas verdes, picadas
* 1/4 xícara de salsinha picada
* 1/4 colher de chá de sal
* 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
Modo de preparo
1. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho e refogue por 5 minutos, ou até ficarem macios.
3. Adicione o pimentão e o tomate e refogue por mais 5 minutos.
4. Adicione o arroz, o milho, a ervilha, as azeitonas pretas, as azeitonas verdes, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino.
5. Mexa bem para combinar.
6. Despeje a água e leve ao fogo alto.
7. Quando ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, ou até o arroz ficar macio e a água ter evaporado.
8. Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
* Para um arroz mais saboroso, use caldo de frango ou de legumes no lugar da água.
* Você pode adicionar outros legumes ao arroz, como cenoura, vagem ou milho verde.
* Sirva o arroz à grega com queijo feta, iogurte grego ou molho de tomate.
