by Ingredientes
* 1 cebola média
* 1 colher de sopa de manteiga sem sal
* 1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem
* 1/2 colher de chá de sal
* 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
Preparo
1. Descasque e corte a cebola em meias-luas finas.
2. Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça a manteiga e o azeite de oliva.
3. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 20 minutos, ou até que a cebola esteja macia e caramelizada.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Dicas
* Use uma panela grande o suficiente para que a cebola tenha espaço para se espalhar.
* Não adicione muita cebola à panela de uma vez, pois ela vai cozinhar demais.
* Cozinhe a cebola em fogo baixo para que ela caramelize uniformemente e não queime.
* Mexa a cebola ocasionalmente para evitar que ela grude na panela.
Vantagens
* A cebola caramelizada sem açúcar é uma opção mais saudável do que a cebola caramelizada tradicional, que geralmente é feita com açúcar.
* Ela é uma fonte de fibras, vitaminas e minerais.
* É uma ótima opção para quem segue uma dieta low carb ou paleo.
Aplicações
* A cebola caramelizada sem açúcar pode ser usada em uma variedade de pratos, como sanduíches, hambúrgueres, pizzas, massas e saladas.
* Ela também pode ser usada como ingrediente em molhos, sopas e ensopados.
Conclusão
A cebola caramelizada sem açúcar é uma opção versátil e deliciosa que pode ser usada para adicionar sabor e profundidade a uma variedade de pratos. Ela é uma ótima opção para quem busca uma opção mais saudável do que a cebola caramelizada tradicional.
