by Ingredientes
* 2 xícaras de farinha de trigo
* 1 xícara de açúcar
* 1/2 xícara de cacau em pó
* 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
* 1/2 colher de chá de sal
* 1 colher de chá de fermento químico em pó
* 1 colher de chá de corante vermelho alimentício
* 1/2 xícara de óleo vegetal
* 1/2 xícara de vinagre branco
* 1/2 xícara de leite
* 2 ovos
Modo de preparo
1. Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo redonda de 23 cm (9 polegadas).
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e o fermento químico em pó. Reserve.
3. Em outra tigela, bata o óleo, o vinagre, o leite e os ovos. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados e misture até ficar homogêneo. Adicione o corante vermelho alimentício e misture até obter a cor desejada.
4. Despeje a massa na forma preparada e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe o bolo esfriar completamente antes de rechear e cobrir.
Recheio e cobertura
Existem muitas receitas diferentes para recheio e cobertura de bolo red velvet. Algumas opções populares incluem:
Para rechear o bolo, corte-o ao meio horizontalmente e espalhe o recheio escolhido entre as camadas. Para cobrir o bolo, espalhe a cobertura escolhida sobre a superfície superior e laterais.
Dicas
* Para obter o vermelho mais intenso, use corante vermelho alimentício em gel ou em pó.
* Se o bolo ficar muito seco, você pode adicionar 1/4 xícara de água ou leite à massa.
* Para evitar que o bolo resseque, deixe-o esfriar completamente antes de rechear e cobrir.
Variações
Você pode variar a receita do bolo red velvet adicionando outros ingredientes, como chocolate, nozes ou frutas. Por exemplo, você pode adicionar 1/2 xícara de chocolate em pó à massa ou 1/2 xícara de nozes picadas ao recheio.
Você também pode usar diferentes tipos de cobertura para o bolo, como ganache de chocolate, glacê de caramelo ou glacê de frutas.
