by Ingredientes
* 1 kg de farinha de trigo
* 1 colher de sopa de fermento biológico seco
* 1 colher de chá de açúcar
* 1 colher de chá de sal
* 1 xícara de chá de água morna
* 1/2 xícara de chá de óleo
Recheio
* 1 kg de carne moída
* 1 cebola picada
* 2 dentes de alho picados
* 1 tomate picado
* 1 pimentão picado
* 1 colher de chá de sal
* 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
* 1/2 colher de chá de orégano
* 1/2 colher de chá de cheiro-verde
Modo de Preparo
1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
2. Acrescente a água morna e o óleo aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
3. Sove a massa por 10 minutos, até ficar macia e elástica.
4. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.
5. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio.
6. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.
7. Acrescente a carne moída e refogue até que esteja cozida.
8. Adicione o tomate, o pimentão, o sal, a pimenta-do-reino, o orégano e o cheiro-verde.
9. Misture bem e deixe esfriar.
10. Depois que a massa tiver descansado, abra-a com um rolo até ficar fina.
11. Com um copo ou um cortador redondo, corte a massa em círculos.
12. Coloque o recheio no centro de cada círculo de massa.
13. Feche as esfihas, formando meias-luas.
14. Coloque as esfihas em uma assadeira untada com óleo.
15. Asse as esfihas em forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos, ou até dourarem.
Dicas
* Para deixar as esfihas mais saborosas, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como queijo, ovo, azeitona ou milho.
* Se você quiser, pode fechar as esfihas com um garfo para que não se abram no forno.
* Você também pode assar as esfihas na grelha ou na airfryer.
Conclusão
As esfihas abertas são uma ótima opção para um lanche ou refeição rápida e saborosa. Elas são fáceis de fazer e podem ser personalizadas com o recheio de sua preferência.
