by Ingredientes
* 400 ml de água morna (35-40°C)
* 10 g de fermento biológico fresco ou 5 g de fermento biológico seco instantâneo
* 1 colher (sopa) de açúcar ou mel
* 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
* 1 colher (chá) de sal
* 500 g de farinha de trigo integral
* Farinha de trigo branca para polvilhar
Modo de preparo
1. Em uma tigela grande, dissolva o fermento biológico na água morna. Adicione o açúcar ou o mel e misture até dissolver.
2. Adicione o azeite ou o óleo e o sal e misture bem.
3. Adicione a farinha de trigo integral aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos.
4. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
5. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
6. Divida a massa em duas partes iguais e modele os pães.
7. Coloque os pães em uma forma untada e enfarinhada e deixe descansar por mais 30 minutos, ou até dobrar de volume.
8. Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).
9. Pincele os pães com água ou leite e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
10. Retire os pães do forno e deixe esfriar antes de cortar e servir.
Dicas
* Para um pão mais saboroso, adicione sementes ou frutas secas à massa, como linhaça, chia, uvas-passas, damascos ou nozes.
* Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de água morna.
* Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha de trigo branca.
* O tempo de descanso da massa pode variar de acordo com a temperatura ambiente.
* Para que os pães não ressequem, guarde-os em um saco plástico ou recipiente hermético.
O pão integral é uma boa fonte de fibras, vitaminas e minerais. As fibras ajudam a regular o intestino, diminuem o colesterol e fornecem energia ao corpo. As vitaminas e minerais presentes no pão integral são essenciais para o bom funcionamento do organismo.
O pão integral é uma opção saudável e saborosa para o café da manhã, lanche ou jantar. É uma boa fonte de fibras, vitaminas e minerais, e pode ajudar a regular o intestino, diminuir o colesterol e fornecer energia ao corpo.
