by O bolo de chocolate é uma sobremesa popular em todo o mundo. É feito com farinha de trigo, chocolate, açúcar, ovos e manteiga. No entanto, pessoas com intolerância ou alergia ao glúten não podem consumir este bolo. O glúten é uma proteína presente no trigo, cevada e centeio. Ele pode causar sintomas como dor abdominal, diarreia e inchaço em pessoas sensíveis.
Para fazer um bolo de chocolate sem glúten, é necessário usar ingredientes sem glúten. Alguns ingredientes comuns para bolos sem glúten incluem:
* Farinha de arroz
* Farinha de milho
* Farinha de quinoa
* Farinha de tapioca
* Farinha de aveia sem glúten
* Fécula de batata
* Polvilho doce
* Polvilho azedo
A receita para um bolo de chocolate sem glúten é semelhante à receita para um bolo de chocolate tradicional. A principal diferença é a substituição da farinha de trigo por uma farinha sem glúten.
Ingredientes:
* 1 xícara (240 ml) de farinha de arroz
* 1/2 xícara (120 ml) de farinha de milho
* 1/4 xícara (60 ml) de farinha de quinoa
* 1/4 xícara (60 ml) de fécula de batata
* 1/4 xícara (60 ml) de cacau em pó sem açúcar
* 1 colher de chá de fermento em pó
* 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
* 1/2 colher de chá de sal
* 1 xícara (240 ml) de açúcar mascavo
* 1/2 xícara (120 ml) de açúcar branco
* 1 xícara (240 ml) de óleo vegetal
* 2 ovos grandes
* 1 colher de chá de extrato de baunilha
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 23 cm.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, a farinha de milho, a farinha de quinoa, a fécula de batata, o cacau em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Em outra tigela, bata o açúcar mascavo, o açúcar branco, o óleo vegetal, os ovos e o extrato de baunilha até ficar homogêneo.
4. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados e misture até ficar combinado.
5. Despeje a massa na forma preparada e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir.
* Para um bolo mais rico, use cacau em pó com 70% de cacau.
* Para um bolo mais macio, adicione 1/2 xícara (120 ml) de iogurte natural ou kefir à massa.
* Para um bolo com cobertura, espalhe chocolate derretido ou ganache sobre o bolo resfriado.
O bolo de chocolate sem glúten é uma opção deliciosa e saudável para pessoas com intolerância ou alergia ao glúten. É fácil de fazer e pode ser personalizado para atender aos seus gostos.
