by * 1 kg de carne moída
* 1 cebola picada
* 2 dentes de alho picados
* 1 xícara (chá) de arroz cru
* 1/2 xícara (chá) de hortelã picada
* 1/2 xícara (chá) de salsa picada
* 1/2 xícara (chá) de suco de limão
* 1 colher (chá) de sal
* 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
* 1/4 xícara (chá) de azeite
1. Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, o arroz, a hortelã, a salsa, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
2. Adicione o azeite e misture mais uma vez.
3. Modele os quibes em formato de bolinha ou cilindro.
4. Coloque os quibes em uma assadeira untada com azeite.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos, ou até que estejam assados e dourados.
* Para um quibe mais cremoso, adicione 1/2 xícara (chá) de iogurte natural ou 1/4 xícara (chá) de requeijão cremoso.
* Para um quibe mais picante, adicione 1/2 colher (chá) de pimenta calabresa ou 1/4 colher (chá) de pimenta malagueta.
* Para um quibe mais colorido, adicione 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada ou 1/4 xícara (chá) de pimentão vermelho picado.
