by Portugal é um país com uma longa costa marítima, o que o torna um destino privilegiado para a pesca. As águas portuguesas são ricas em uma variedade de peixes, alguns dos quais são muito apreciados na culinária portuguesa.
Os peixes de água salgada são os mais consumidos em Portugal. Entre os mais populares estão:
Os peixes de água doce são menos consumidos em Portugal do que os peixes de água salgada. No entanto, existem alguns peixes de água doce que são apreciados na culinária portuguesa, como:
Os peixes são um ingrediente importante na culinária portuguesa. Eles são utilizados em uma grande variedade de receitas, desde pratos tradicionais, como a sardinha assada ou o bacalhau à brás, até pratos mais modernos, como o salmão fumado com legumes grelhados.
Ao escolher um peixe para cozinhar, é importante levar em consideração o seu sabor e a textura. Os peixes de sabor forte, como a cavala ou o achigã, combinam bem com pratos com molhos fortes. Os peixes de sabor delicado, como a sardinha ou o robalo, combinam bem com pratos simples, como grelhados ou assados.
Ao cozinhar peixes, é importante não cozinhá-los demais. Os peixes devem ser cozinhados até ficarem cozidos, mas não secos.
