by Ingredientes
* 1 kg de mandioquinha
* 2 litros de água
* 1 cebola média
* 2 dentes de alho
* 1 colher de sopa de óleo
* Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
1. Lave a mandioquinha e corte em cubos.
2. Descasque e pique a cebola e o alho.
3. Aqueça o óleo em uma panela de pressão e refogue a cebola e o alho até murcharem.
4. Adicione a mandioquinha e a água.
5. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, depois de iniciada a pressão.
6. Desligue o fogo, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
7. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Dicas
* Para uma sopa mais cremosa, você pode bater a mandioquinha com um mixer ou liquidificador.
* Você pode adicionar outros ingredientes à sopa, como legumes, carnes ou frango.
* A sopa de mandioquinha é uma ótima opção para um almoço ou jantar leve e nutritivo.
Benefícios da mandioquinha
A mandioquinha é um tubérculo rico em nutrientes, como vitaminas A, B6, C, E, K, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio e zinco.
Ela é uma boa fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia de forma gradual e duradoura. Também é uma boa fonte de fibras, que ajudam na digestão e na sensação de saciedade.
A mandioquinha também é uma boa fonte de antioxidantes, que ajudam a proteger as células do corpo contra danos.
Por isso, a sopa de mandioquinha é uma ótima opção para uma alimentação saudável e equilibrada.
