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Por que é importante reduzir o consumo de sal?
O consumo excessivo de sal pode levar a uma série de problemas de saúde, como hipertensão arterial, doenças cardíacas, acidente vascular cerebral (AVC), osteoporose e câncer de estômago. A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que o consumo diário de sal para adultos não ultrapasse 5 gramas, o equivalente a uma colher de chá.
Como reduzir o consumo de sal na alimentação?
Existem várias maneiras de reduzir o consumo de sal na alimentação. Algumas dicas são:
* Ler os rótulos dos alimentos e evitar aqueles que são ricos em sal.
* Cozinhar em casa e temperar os alimentos com ervas e especiarias, em vez de sal.
* Lavar os alimentos sob água corrente antes de cozinhá-los, para remover o sal que possa estar aderido à superfície.
* Evitar alimentos processados e industrializados, que geralmente são ricos em sal.
* Beber bastante água, pois ajuda a eliminar o excesso de sal do corpo.
Dicas específicas para reduzir o sal na comida
Aqui estão algumas dicas específicas para reduzir o sal na comida:
* Não adicione sal às refeições antes de provar.
* Use sal-gema ou sal marinho em vez de sal refinado.
* Use ervas e especiarias para temperar os alimentos, como orégano, tomilho, alecrim, pimenta-do-reino, alho, cebola e gengibre.
* Use vinagre ou limão para dar sabor às saladas e vegetais cozidos.
* Ao cozinhar legumes, acrescente-os à água já fervente e cozinhe-os por menos tempo.
* Ao cozinhar carnes, aves e peixes, deixe-os marinar por algumas horas antes de cozinhá-los.
* Ao cozinhar sopas e caldos, coe-os antes de servir.
Reduzir o consumo de sal na alimentação pode ser um desafio, mas é importante para a saúde. Com algumas mudanças simples na dieta, é possível reduzir o consumo de sal e melhorar a saúde.
