by * 1 litro de leite integral
* 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
* 1 colher de sopa de suco de limão
* 1 pitada de sal
1. Coloque o leite em uma panela e aqueça até ficar morno, em torno de 40 graus Celsius.
2. Retire do fogo e adicione o vinagre de maçã e o suco de limão.
3. Mexa bem e deixe descansar por 10 minutos.
4. Em seguida, coe a coalhada em uma peneira forrada com um pano de prato limpo.
5. Pressione o pano para retirar o excesso de líquido.
6. Adicione o sal e misture bem.
7. Sirva a coalhada com limão com o acompanhamento de sua preferência, como frutas frescas, granola ou mel.
* Para preparar uma coalhada mais cremosa, use leite fresco e integral.
* Se preferir, você pode adicionar outros sabores à coalhada, como frutas, especiarias ou ervas.
* A coalhada com limão pode ser servida como lanche ou sobremesa. Ela também pode ser usada em receitas, como saladas, sopas e tortas.
