by A massa de pastel de forno é um tipo de massa que é usada para fazer pastéis assados. É uma massa leve e crocante que é feita com farinha, água, ovos e sal.
* 1 xícara (240 ml) de água morna
* 1 colher (chá) de sal
* 2 ovos
* 3 xícaras (360 g) de farinha de trigo
1. Em uma tigela grande, misture a água, o sal e os ovos.
2. Aos poucos, adicione a farinha, misturando até formar uma massa homogênea.
3. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
4. Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
5. Divida a massa em porções e abra com um rolo até ficar fina.
6. Recheie os pastéis com os ingredientes de sua preferência e feche-os com um garfo.
7. Asse os pastéis em forno médio (180°C) por cerca de 20 minutos, ou até dourarem.
* Massa de pastel de forno
* Ingredientes
* Modo de preparo
* Sovar
* Repouso
* Porções
* Abrir
* Recheio
* Fechar
* Assar
Os ingredientes básicos da massa de pastel de forno são farinha, água, ovos e sal. A farinha é o ingrediente principal e dá estrutura à massa. A água ajuda a ligar os ingredientes e dá a massa a sua textura. Os ovos ajudam a dar a massa a sua cor e sabor. O sal é um agente de sabor que ajuda a realçar o sabor dos ingredientes do recheio.
O modo de preparo da massa de pastel de forno é simples. Primeiro, misture a água, o sal e os ovos em uma tigela grande. Aos poucos, adicione a farinha, misturando até formar uma massa homogênea. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos. Divida a massa em porções e abra com um rolo até ficar fina. Recheie os pastéis com os ingredientes de sua preferência e feche-os com um garfo. Asse os pastéis em forno médio (180°C) por cerca de 20 minutos, ou até dourarem.
Ao sovar a massa, você está trabalhando o glúten, que é uma proteína presente na farinha. O glúten é o que dá elasticidade à massa e permite que ela seja aberta sem quebrar.
Depois de sovar, deixe a massa descansar por 30 minutos. Isso permitirá que o glúten relaxe e a massa fique mais fácil de trabalhar.
Divida a massa em porções iguais para que os pastéis fiquem do mesmo tamanho.
Abra a massa com um rolo até ficar fina, mas sem rasgar.
Use os ingredientes de sua preferência para rechear os pastéis. Algumas opções populares incluem carne moída, frango, queijo, legumes e verduras.
Para fechar os pastéis, use um garfo para pressionar as bordas.
Asse os pastéis em forno médio (180°C) por cerca de 20 minutos, ou até dourarem.
Com essas dicas, você pode preparar uma massa de pastel de forno deliciosa e crocante para aproveitar com a família e os amigos.
