Como Fazer Feijão Rajado

Como Fazer Feijão Rajado

Ingredientes

• 500g de feijão rajado
• 2 litros de água
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo

1. Lave o feijão rajado em água corrente até que a água saia limpa.
2. Coloque o feijão rajado em uma panela grande e cubra com água.
3. Leve ao fogo médio e deixe ferver.
4. Retire do fogo e deixe descansar por 30 minutos.
5. Enquanto isso, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva em uma panela média.
6. Adicione o tomate picado e refogue por mais 5 minutos.
7. Despeje o refogado na panela do feijão rajado.
8. Adicione a folha de louro, o sal e a pimenta-do-reino.
9. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 1 hora, ou até que o feijão esteja macio.
10. Sirva quente.

Dicas

• Para um sabor mais apurado, deixe o feijão de molho em água fria por 12 horas antes de cozinhar.

• Se o feijão estiver muito duro, adicione um pouco de bicarbonato de sódio à água do cozimento.

• Para um feijão mais cremoso, bata metade do feijão cozido no liquidificador e volte à panela.

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Outras informações

O feijão rajado é um tipo de feijão preto que é cozido inteiro. É uma boa fonte de proteína, fibras e ferro. O feijão rajado pode ser servido como prato principal ou como acompanhamento.

Aqui estão algumas receitas de feijão rajado:

• Feijão rajado com arroz
• Feijão rajado com carne moída
• Feijão rajado com frango
• Feijão rajado com legumes

Experimente diferentes receitas de feijão rajado e encontre a sua favorita.

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Receita de Feijão rajado tropeiro – iG

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