by Ingredientes
* 2 xícaras de farinha de trigo (340g)
* 1/2 xícara de açúcar (100g)
* 1 colher de sopa de fermento em pó (10g)
* 1 ovo
* 1/2 xícara de água (120ml)
* Óleo para fritar
Modo de preparo
1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o fermento.
2. Em outra tigela, bata o ovo com a água.
3. Despeje os ingredientes líquidos nos secos e misture até formar uma massa homogênea.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.
5. Com uma colher, coloque porções da massa no óleo quente.
6. Frite os bolinhos de ambos os lados até dourarem.
7. Retire os bolinhos do óleo e coloque em um papel toalha para absorver o excesso de gordura.
8. Sirva os bolinhos de chuva ainda quentes, polvilhados com açúcar e canela.
Dicas
* Para que os bolinhos fiquem macios, é importante que a massa não fique muito líquida. Se necessário, adicione mais farinha aos poucos, até atingir o ponto ideal.
* Para que os bolinhos fiquem dourados por igual, é importante que o óleo esteja bem quente antes de começar a fritar.
* Para que os bolinhos não absorvam muito óleo, é importante que eles sejam fritos em fogo médio.
