by Processamento
A principal diferença entre o arroz integral e o arroz branco é o processo de processamento. O arroz integral é um grão inteiro, o que significa que o grão é moído inteiro, incluindo o farelo, o germe e o endosperma. O arroz branco, por outro lado, é um grão refinado, o que significa que o farelo e o germe são removidos.
Nutrientes
O arroz integral é uma fonte mais rica de nutrientes do que o arroz branco. O farelo e o germe do arroz integral são ricos em fibras, vitaminas e minerais. O arroz branco, por outro lado, é mais pobre em fibras, vitaminas e minerais.
Benefícios para a saúde
O consumo de arroz integral pode trazer diversos benefícios para a saúde, incluindo:
* Melhora do controle do açúcar no sangue
* Redução do risco de doenças cardíacas
* Redução do risco de câncer
* Melhora da saúde intestinal
* Aumento da saciedade
Preparo
O arroz integral leva mais tempo para cozinhar do que o arroz branco. O arroz integral cru deve ser cozido em água fervente por cerca de 45 minutos, ou até que esteja macio. O arroz branco cru, por outro lado, deve ser cozido em água fervente por cerca de 20 minutos, ou até que esteja macio.
O arroz integral é uma opção mais saudável do que o arroz branco. O arroz integral é uma fonte mais rica de nutrientes e pode trazer diversos benefícios para a saúde.
