by O bolo de nozes com baba de moça é uma sobremesa tradicional brasileira que combina a maciez do bolo de nozes com o sabor e cremosidade da baba de moça.
* 1 xícara de farinha de trigo
* 1 xícara de açúcar
* ½ xícara de nozes moídas
* 6 ovos
* 1 colher de sopa de fermento para bolo
* 1 lata de leite condensado
* 200 mililitros de leite de coco
* 3 gemas de ovo
* 3 claras de ovo
* 1 lata de creme de leite sem soro gelado
* 4 colheres de sopa de açúcar
* 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor
* 1 colher de chá de essência de baunilha
* Meias de noz para decorar
1. Em uma tigela grande, bata as claras em neve.
2. Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem depois de cada adição.
3. Acrescente o açúcar e bata até formar um creme fofo.
4. Incorpore a farinha de trigo e o fermento delicadamente, mexendo com uma colher.
5. Por último, adicione as nozes moídas e misture bem.
1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco e as gemas.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
3. Desligue o fogo e deixe esfriar.
1. Hidrate a gelatina em pó sem sabor em 1/2 xícara de água fria por 5 minutos.
2. Em uma panela, leve ao fogo o creme de leite sem soro e o açúcar.
3. Quando ferver, desligue o fogo e adicione a gelatina hidratada e dissolvida.
4. Adicione a essência de baunilha e mexa bem.
5. Bata as claras em neve até ficarem bem firmes.
6. Incorpore as claras em neve à mistura de creme de leite, açúcar e gelatina, delicadamente, mexendo com uma colher.
1. Asse a massa de nozes em uma forma untada e enfarinhada, em forno pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos, ou até dourar.
2. Deixe o bolo esfriar completamente.
3. Corte o bolo em duas partes iguais.
4. Umedeça o bolo com uma calda de água e açúcar.
5. Espalhe o recheio de baba de moça sobre uma das partes do bolo.
6. Coloque a outra parte do bolo sobre o recheio.
7. Cubra o bolo com a cobertura de merengue.
8. Decore com metades de noz.
* Para um sabor mais intenso de nozes, use nozes torradas.
* Para deixar o bolo mais molhadinho, umedeça as camadas com uma calda de água e açúcar.
* Para um acabamento mais bonito, faça um merengue italiano.
* O bolo de nozes com baba de moça é uma sobremesa tradicional brasileira que é muito popular no Natal.
* O bolo de nozes é um bolo macio e úmido que é feito com farinha de trigo, açúcar, nozes e fermento.
* A baba de moça é um doce cremoso que é feito com leite condensado, leite de coco, gemas e açúcar.
* O bolo de nozes com baba de moça é uma combinação perfeita de sabores e texturas que agrada a todos os paladares.
