by Ingredientes
* 4 ovos
* 200 ml de leite de coco
* 50 g de coco ralado
* 1 xícara (chá) de goma de tapioca
* 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
* 1/2 xícara (chá) de óleo
* 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
* 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
1. Unte uma forma de bolo com manteiga ou margarina e polvilhe com farinha de trigo.
2. Em um liquidificador, bata os ovos, o leite de coco, o coco ralado e a goma de tapioca até ficar homogêneo.
3. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o óleo, o açúcar e o fermento em pó.
4. Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e misture bem.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
Dicas
* Para deixar o bolo ainda mais saboroso, você pode adicionar frutas cristalizadas, chocolate em pó ou outros ingredientes de sua preferência.
* Se preferir, você pode assar o bolo em uma forma de bolo inglês ou de pudim.
* O bolo de tapioca de liquidificador pode ser servido puro ou com coberturas de sua preferência, como brigadeiro, doce de leite ou chantilly.
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Conclusão
O bolo de tapioca de liquidificador é uma receita simples e fácil de preparar, que fica deliciosa e é perfeita para um café da tarde ou lanche.
