by Molho Para Churrasco Caseiro Referências selecionadas
Ingredientes
* 1 cebola média, picada
* 4 dentes de alho, picados
* 1/2 xícara de vinagre de vinho tinto
* 1/4 xícara de açúcar mascavo
* 1/4 xícara de ketchup
* 1/4 xícara de mostarda amarela
* 1/4 xícara de molho inglês
* 1 colher de chá de sal
* 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
* 1/4 colher de chá de páprica doce
* 1/4 colher de chá de cominho em pó
Modo de preparo
1. Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
3. Adicione o vinagre, o açúcar mascavo, o ketchup, a mostarda, o molho inglês, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica doce e o cominho em pó.
4. Leve a panela para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos, ou até o molho engrossar.
5. Retire do fogo e deixe esfriar.
* Para um molho mais picante, adicione 1/2 colher de chá de pimenta calabresa ou 1/4 colher de chá de pimenta habanero.
* Para um molho mais doce, adicione 1/4 xícara de açúcar branco.
* Para um molho mais ácido, adicione 1 colher de sopa de suco de limão.
* Para um molho mais espesso, adicione 1 colher de sopa de amido de milho.
O molho para churrasco caseiro pode ser armazenado na geladeira por até 1 semana.
