Lagarto Ao Molho Madeira

Lagarto ao Molho Madeira: Receita Fácil e Saborosa

Introdução

O lagarto ao molho madeira é um prato clássico da culinária brasileira. É uma receita fácil de preparar, que rende bastante e pode ser servida em ocasiões especiais ou para o dia a dia. A carne do lagarto é macia e suculenta, e o molho madeira é cremoso e saboroso.

Ingredientes

• 1 peça de lagarto de 1,5 kg
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 2 tabletes de caldo de carne
• 500 ml de água
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 100 ml de vinho madeira
• 100 g de champignon
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Tempere o lagarto com sal e pimenta a gosto.
2. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio.
3. Doure o lagarto de todos os lados.
4. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar.
5. Adicione a folha de louro, os tabletes de caldo de carne e a água.
6. Feche a panela e cozinhe por 40 minutos, após pegar pressão.
7. Retire a carne da panela e reserve.
8. Peneire o caldo da panela e reserve.
9. Em uma panela, misture a farinha de trigo com o vinho madeira.
10. Leve ao fogo médio e cozinhe até engrossar.
11. Adicione o caldo reservado, o champignon e sal e pimenta a gosto.
12. Cozinhe por mais 5 minutos, ou até o molho engrossar.
13. Volte o lagarto para a panela com o molho e deixe aquecer.
14. Sirva em seguida.

Dicas

• Para um sabor mais intenso, você pode marinar o lagarto por algumas horas antes de cozinhar.

• Se você não tiver panela de pressão, pode cozinhar o lagarto em uma panela comum por cerca de 2 horas, ou até ficar macio.

• Você pode substituir o champignon por outros cogumelos, como shitake ou portobello.

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Conclusão

O lagarto ao molho madeira é um prato delicioso e fácil de preparar. É uma ótima opção para um almoço ou jantar especial.

WebDescubra a receita de Lagarto recheado ao molho madeira para fazer em 220 minutos. Coloque o lagarto em um tabuleiro onde fique sem encostar na laterais. Faça um corte. Web1,2 kg de lagarto temperado com sal e pimenta; 2 xic. (chá) de água (480ml); Modo de Fazer: Colocar tudo na panela de pressão na ordem acima. Quando pegar. WebDescubra a receita de Lagarto recheado ao molho madeira para fazer em 90 minutos. Limpe o lagarto, tirando a gordura. Faça um corte no centro da peça e coloque.

Lagarto Ao Molho Madeira, COMO FAZER LAGARTO AO MOLHO MADEIRA CASEIRO: UMA RECEITA ESPECIAL PARA O SEU JANTAR, 20.42 MB, 14:52, 557,468, Cozinha da Wilza, 2023-04-13T22:00:12.000000Z, 2, Fazendo um delicioso lagarto ao molho madeira super prático e pra ninguém rejeitar, receitinhas.com.br, 630 x 995, jpg, , 3, lagarto-ao-molho-madeira

Lagarto Ao Molho Madeira.

Na dúvida do que fazer para o jantar? Dá uma olhada nessa receita incrível e extremamente saborosa! Gostoso do começo ao fim, o molho madeira tem a capacidade de dar um tchan para qualquer carne que antes ficaria sem graça. Ele é saboroso e pode ser servido com um risoto à Piamontese, mas ele por si só já é muito gostoso.

É um prato sofisticado e perfeito para aquela noite que você quer fazer algo especial!
Nesse vídeo eu escolhi o Lagarto, mas a carne ao molho madeira pode ser preparada com o corte de sua preferência!

*INGREDIENTES:*
_Medida da xícara 250 ml_

✅1 1/2 kg de lagarto
✅Temperar a carne com:
✅1/2 xícara de shoyo
✅1/4 de xícara de vinho tinto seco
✅1 colher (sopa) de páprica picante
✅1 colher (sopa) de mostarda em pó
✅2 colheres (sopa) de azeite
✅Sal a gosto
✅Pimenta do reino a gosto
✅1 colher (sopa) de alho

Na panela:
✅3 colheres (sopa) de azeite
✅1 colher (sopa) de alho
✅120 g de cebola
✅60 g de salsão
✅60 g de cenoura
✅2 folhas de louro
✅800 ml de água
✅250 g de champignon
✅150 ml de vinho tinto seco
✅2 colheres (sopa) de manteiga
✅2 colheres (sopa) de farinha de trigo

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Fazendo um delicioso lagarto ao molho madeira super prático e pra ninguém rejeitar

Web1,2 kg de lagarto temperado com sal e pimenta; 2 xic. (chá) de água (480ml); Modo de Fazer: Colocar tudo na panela de pressão na ordem acima. Quando pegar. WebDescubra a receita de Lagarto recheado ao molho madeira para fazer em 90 minutos. Limpe o lagarto, tirando a gordura. Faça um corte no centro da peça e coloque.