by A torta de manteiga escocesa é um doce tradicional da Escócia, feito com uma massa de manteiga e açúcar, recheada com uma mistura de frutas, geralmente maçãs, cerejas ou framboesas. A torta é assada em um forno quente até que a massa esteja dourada e o recheio esteja quente e suculento.
* Para a massa:
* 2 xícaras (280g) de farinha de trigo
* 1/2 xícara (115g) de manteiga sem sal, gelada e cortada em cubos pequenos
* 1/2 xícara (100g) de açúcar
* 1/4 colher de chá de sal
* Para o recheio:
* 6 maçãs grandes, descascadas, sem caroço e cortadas em fatias finas
* 1/2 xícara (100g) de açúcar
* 1/4 xícara (60ml) de suco de limão
* 1/4 colher de chá de canela em pó
* 1/4 colher de chá de noz-moscada em pó
1. Para fazer a massa, misture a farinha, a manteiga, o açúcar e o sal em uma tigela grande. Amasse até obter uma massa lisa e homogênea.
2. Divida a massa ao meio e abra cada metade em um disco de 30 cm de diâmetro.
3. Forre uma forma de torta de 23 cm de diâmetro com uma das metades da massa.
4. Em uma tigela grande, misture as maçãs, o açúcar, o suco de limão, a canela e a noz-moscada.
5. Espalhe o recheio sobre a massa na forma.
6. Cubra com a outra metade da massa.
7. Pincele a massa com um ovo batido.
8. Asse em forno preaquecido a 180°C por 40-45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja quente e suculento.
* Para uma torta ainda mais saborosa, use frutas frescas da estação.
* Se preferir, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como nozes, passas ou ameixas.
* Para servir, polvilhe a torta com açúcar de confeiteiro.
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Espero que você goste desta discussão sobre torta de manteiga escocesa!
