by A canjica doce é um prato tradicional da culinária brasileira, feito com milho branco, leite, açúcar e especiarias. É uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, perfeita para qualquer ocasião.
* 1 kg de milho branco para canjica
* 5 litros de leite integral
* 1 xícara (chá) de açúcar
* 1 pau de canela
* 3 cravos-da-índia
* 1 pitada de sal
1. Lave o milho e deixe de molho por 24 horas, trocando a água duas vezes.
2. Escorra o milho e coloque em uma panela grande.
3. Adicione o leite, o açúcar, o pau de canela, os cravos-da-índia e o sal.
4. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até que o milho esteja macio e o caldo encorpado.
5. Desligue o fogo e deixe esfriar.
6. Sirva quente ou fria, polvilhada com canela em pó a gosto.
* Para uma canjica mais cremosa, bata a canjica cozida no liquidificador ou processador de alimentos.
* Você pode adicionar outros ingredientes à canjica, como coco ralado, amendoim picado, ou frutas cristalizadas.
* O milho branco é o ingrediente principal da canjica doce. Deve ser escolhido um milho de qualidade, de grãos grandes e macios.
* O leite integral é responsável pelo sabor e cremosidade da canjica.
* O açúcar é o adoçante da canjica. Você pode usar açúcar cristal, mas o açúcar mascavo também fica muito bom.
* A canela e os cravos-da-índia são especiarias que dão um sabor especial à canjica.
* O sal ajuda a realçar o sabor dos outros ingredientes.
* O primeiro passo é lavar o milho para remover qualquer sujeira ou impureza.
* Em seguida, o milho deve ser deixado de molho por 24 horas. Isso ajudará a amolecer o grão e facilitar o cozimento.
* Depois de 24 horas, o milho deve ser escorrido e colocado em uma panela grande.
* O leite, o açúcar, a canela, os cravos-da-índia e o sal devem ser adicionados à panela.
* A canjica deve ser cozida em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que o milho esteja macio e o caldo encorpado.
* Ao final do cozimento, a canjica deve ser desligada do fogo e deixada esfriar.
* A canjica pode ser servida quente ou fria, polvilhada com canela em pó a gosto.
* Para uma canjica mais cremosa, a canjica cozida pode ser batida no liquidificador ou processador de alimentos.
* Você pode adicionar outros ingredientes à canjica, como coco ralado, amendoim picado, ou frutas cristalizadas.
Espero que esta discussão tenha sido útil.
