by Biscoito De Polvilho Frito Que Não Estoura Referências selecionadas
Ingredientes
* 500 g de polvilho azedo
* 100 ml de leite
* 90 ml de água
* 1 colher de sopa de óleo
* 1 colher de sopa de açúcar
* 1 colher rasa de sal
* 2 ovos
Modo de preparo
1. Em uma panela, leve ao fogo médio o leite, a água, o óleo e o sal. Deixe ferver e desligue o fogo.
2. Despeje a mistura sobre o polvilho azedo e misture bem até formar uma massa homogênea.
3. Acrescente os ovos e misture novamente.
4. Aos poucos, adicione mais polvilho azedo até a massa soltar das mãos.
5. Modele os biscoitos no formato desejado.
6. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio.
7. Frite os biscoitos, aos poucos, até dourarem.
8. Escorra os biscoitos em papel toalha e sirva.
Dicas para evitar que o biscoito de polvilho frito estoure
* Não aqueça o óleo em fogo muito alto. O ideal é que o óleo esteja quente, mas não fervendo.
* Frite os biscoitos em pequenas quantidades, para que o óleo não esfrie.
* Não deixe os biscoitos fritarem por muito tempo. Eles devem ficar dourados, mas não queimados.
* Escorra os biscoitos em papel toalha para remover o excesso de óleo.
Ao seguir essas dicas, você conseguirá fazer biscoitos de polvilho fritos que não estouram. Eles ficarão crocantes por fora e macios por dentro, perfeitos para um lanche ou sobremesa.
