by * 1 peça de file mignon suíno (cerca de 1 quilo)
* 2 colheres de sopa de azeite de oliva
* 1 cebola picada
* 2 dentes de alho picados
* 1 cenoura picada
* 1 talo de salsão picado
* 1/2 xícara de vinho branco
* 1/2 xícara de caldo de carne
* Sal e pimenta a gosto
1. Tempere o file mignon com sal e pimenta a gosto.
2. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande e grelhe o file mignon por todos os lados até dourar.
3. Retire o file mignon da frigideira e reserve.
4. Na mesma frigideira, refogue a cebola, o alho, a cenoura e o salsão até amaciar.
5. Devolva o file mignon à frigideira e adicione o vinho branco e o caldo de carne.
6. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até o file mignon ficar macio.
7. Sirva em seguida.
* Para um file mignon ainda mais suculento, deixe-o descansar por 5 minutos antes de cortar.
* Você pode adicionar outros legumes ao refogado, como batatas, tomate ou pimentão.
* Para um molho mais encorpado, engrosse-o com um pouco de farinha de trigo diluída em água.
* File mignon suíno
* Receita de file mignon suíno
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Espero que esta receita de file mignon suíno seja do seu agrado.
