by Ingredientes
* 500g de carne de filé mignon ou alcatra, cortada em tiras
* 1 cebola média, picada
* 200g de champignon fatiado
* 1 colher (sopa) de manteiga
* 1 colher (sopa) de óleo
* 1 colher (sopa) de molho inglês
* 1 colher (sopa) de mostarda
* 1 colher (sopa) de ketchup
* 1 lata de creme de leite
* Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
1. Tempere a carne com sal e pimenta a gosto.
2. Em uma panela, aqueça a manteiga e o óleo.
3. Frite a carne até dourar.
4. Retire a carne da panela e reserve.
5. Na mesma panela, refogue a cebola até murchar.
6. Adicione o champignon e refogue por mais 2 minutos.
7. Volte a carne para a panela.
8. Adicione o molho inglês, a mostarda, o ketchup, o sal e a pimenta-do-reino.
9. Cozinhe por mais 5 minutos.
10. Adicione o creme de leite e misture bem.
11. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, em fogo baixo.
12. Sirva com arroz branco e batata palha.
Dicas
* Para um strogonoff mais cremoso, use creme de leite fresco.
* Se quiser, acrescente um pouco de vinho branco ao molho.
* Para um sabor mais intenso, use carne de filé mignon.
* Para um strogonoff mais leve, use carne de frango ou de peixe.
Variações
* Strogonoff de filé mignon com brócolis: adicione 1 xícara de brócolis picado ao molho, no final do cozimento.
* Strogonoff de frango com catupiry: adicione 100g de catupiry ao molho, no final do cozimento.
* Strogonoff de peixe com alcaparras: adicione 1 colher (sopa) de alcaparras ao molho, no final do cozimento.
Conclusão
O strogonoff de carne cremoso é um prato tradicional da culinária brasileira. É uma receita fácil e rápida de preparar, que agrada a todos os paladares.
