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O arroz branco é o mais comum e conhecido, com grãos longos e lisos, de cor branca. O arroz integral, por outro lado, tem grãos mais curtos e irregulares, com uma casca externa escura.
Composição nutricional
A principal diferença entre o arroz branco e o integral é a quantidade de nutrientes que eles possuem. O arroz integral é uma fonte rica de fibras, vitaminas e minerais, como magnésio, fósforo, ferro e zinco. O arroz branco, por outro lado, é pobre em fibras e nutrientes, pois a casca e o germe do grão são removidos durante o processamento.
Efeitos na saúdeConclusão
O arroz integral é uma opção nutricionalmente superior ao arroz branco. Ele é uma fonte rica de fibras, vitaminas e minerais, e está associado a uma série de benefícios para a saúde. O arroz branco, por outro lado, é pobre em nutrientes e pode estar associado a alguns riscos para a saúde.
