by Ingredientes
* 1 kg de tomate maduro
* 1 cebola média
* 2 dentes de alho
* 1 colher de sopa de azeite de oliva
* Sal e pimenta a gosto
* Folhas de manjericão frescas (opcional)
Modo de preparo
1. Lave os tomates e retire o talo.
2. Corte os tomates em cubos.
3. Pique a cebola e o alho.
4. Aqueça o azeite de oliva em uma panela.
5. Refogue a cebola e o alho até dourarem.
6. Adicione os tomates e refogue por 10 minutos, ou até que os tomates comecem a desmanchar.
7. Tempere com sal e pimenta a gosto.
8. Deixe o molho cozinhar por mais 20 minutos, ou até que esteja reduzido e encorpado.
9. Se quiser, adicione folhas de manjericão frescas picadas.
Dicas
* Para um molho mais encorpado, bata os tomates no liquidificador antes de refogar.
* Se preferir, use tomates pelados ou tomates-cereja.
* Acrescente outros ingredientes ao molho, como pimentões, ervas frescas ou queijo.
Conservação
O molho de tomate pode ser conservado na geladeira por até 3 dias ou no congelador por até 3 meses.
Serviço
O molho de tomate pode ser servido com macarrão, arroz, massas ou até mesmo com pães.
