by * 1 joelho de porco inteiro
* 1 cebola grande picada
* 2 dentes de alho picados
* 1 ramo de alecrim
* 1 folha de louro
* 1 colher de sopa de sal
* 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
* 1/2 xícara de vinho branco
* 1/2 xícara de água
1. Tempere o joelho de porco com sal e pimenta-do-reino.
2. Em uma panela de pressão, adicione a cebola, o alho, o alecrim, o louro, o vinho branco e a água.
3. Coloque o joelho de porco na panela e feche-a.
4. Leve ao fogo alto e, quando começar a apitar, reduza o fogo para médio e cozinhe por 1 hora e 30 minutos.
5. Retire o joelho de porco da panela e deixe esfriar.
6. Desfie o joelho de porco e sirva com arroz, purê de batatas ou salada.
* Para deixar o joelho de porco ainda mais saboroso, você pode adicionar outros ingredientes ao cozimento, como bacon, cenoura, batata e tomate.
* Se você não tiver panela de pressão, você pode cozinhar o joelho de porco em uma panela normal, mas o tempo de cozimento será maior, cerca de 3 horas.
* Você pode servir o joelho de porco com molho barbecue, molho de mostarda ou molho de pimenta.
