by Bolo De Cenoura Vegana Referências selecionadas
Ingredientes
* 2 xícaras de farinha de trigo integral
* 1 xícara de açúcar mascavo
* 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
* 1 colher de chá de fermento em pó
* 1/2 colher de chá de sal
* 1 xícara de óleo de coco
* 1 xícara de suco de cenoura
* 1/2 xícara de vinagre de maçã
* 1 colher de chá de extrato de baunilha
* 1 xícara de cenoura ralada
Modo de preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 30 cm de diâmetro.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar mascavo, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal.
3. Em outra tigela, misture o óleo de coco, o suco de cenoura, o vinagre de maçã e a baunilha.
4. Adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos e misture até ficar homogêneo.
5. Adicione a cenoura ralada e misture novamente.
6. Despeje a massa na forma preparada e asse por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
Dicas
* Para um bolo mais úmido, use cenouras frescas raladas.
* Para um bolo mais doce, use açúcar demerara ou açúcar cristal.
* Para um bolo com mais sabor de cenoura, use 2 xícaras de cenoura ralada.
* Para decorar o bolo, use glacê de chocolate, glacê de laranja ou glacê de coco.
Benefícios da cenoura
A cenoura é uma excelente fonte de betacaroteno, um antioxidante que ajuda a proteger as células do corpo do dano. Também é uma boa fonte de fibras, vitaminas e minerais.
Aqui estão alguns dos benefícios da cenoura:
* Ajuda na visão
* Aumenta a imunidade
* Reduz o colesterol
* Ajuda a prevenir o câncer
* Melhora a saúde da pele
* Regula o intestino
O bolo de cenoura vegana é uma ótima opção para quem quer um bolo delicioso e saudável. É uma excelente fonte de nutrientes e pode ser saboreado por pessoas de todas as idades.
