by O bolo de limão com cobertura é uma sobremesa deliciosa e refrescante, perfeita para qualquer ocasião. Com um sabor leve e cítrico, o bolo de limão é um verdadeiro sucesso entre crianças e adultos.
Para a massa:
* 3 ovos
* 1 xícara (chá) de açúcar
* 1/2 xícara (chá) de óleo
* 1 copo de leite
* 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
* 1 colher (sopa) de fermento em pó
* Raspas de limão a gosto
Para a cobertura:
* 1 lata de leite condensado
* 1/2 xícara (chá) de suco de limão
* Raspas de limão a gosto
1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme.
2. Adicione o óleo, o leite, a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture bem.
3. Por último, acrescente as raspas de limão.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
1. Em uma panela, misture o leite condensado, o suco de limão e as raspas de limão.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
3. Retire do fogo e deixe esfriar.
1. Quando o bolo estiver frio, corte-o ao meio.
2. Espalhe a cobertura sobre a metade inferior do bolo.
3. Coloque a outra metade do bolo sobre a cobertura.
4. Decore com raspas de limão a gosto.
* Para um bolo ainda mais saboroso, use um limão siciliano.
* Se quiser, você pode adicionar à massa um pouco de iogurte natural ou creme de leite.
* A cobertura pode ser feita com leite de coco ou leite condensado light.
