by Bolo De Banana Com Canela Referências selecionadas
* 2 xícaras (340 g) de farinha de trigo
* 1 colher (sopa) de fermento em pó
* 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
* 1/2 colher (chá) de sal
* 1 xícara (2 sticks ou 227 g) de manteiga sem sal, amolecida
* 1 3/4 xícaras (350 g) de açúcar mascavo claro
* 4 ovos grandes
* 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
* 3 bananas grandes, amassadas
* 1/2 xícara (110 g) de nozes picadas (opcional)
* 1/2 xícara (90 g) de açúcar de confeiteiro
* 1 colher (chá) de canela em pó
1. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma redonda de 23 cm de diâmetro.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar até ficar fofo e claro. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição. Junte a baunilha.
4. Adicione as bananas amassadas e misture até incorporar.
5. Adicione os ingredientes secos à mistura úmida, alternando com a nozes picadas (opcional), batendo apenas até incorporar.
6. Despeje a massa na forma preparada e asse por 50 a 60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Deixe o bolo esfriar completamente na forma antes de desenformar.
