by Ingredientes
* 1 xícara (240 ml) de manteiga sem sal, derretida e resfriada
* 1 xícara (200 g) de açúcar mascavo
* 1 xícara (200 g) de açúcar granulado
* 3 ovos grandes
* 1 colher de chá (5 ml) de extrato de baunilha
* 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo
* 1 colher de chá de fermento em pó
* 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
* 1/2 colher de chá de sal
* 1 xícara (240 ml) de suco de limão fresco
* Raspas de 1 limão grande
Chantilly
* 2 xícaras (500 ml) de creme de leite fresco
* 1/2 xícara (100 g) de açúcar de confeiteiro
* 1 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte e enfarinhe uma forma de torta de 23 cm de diâmetro.
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar fofo e cremoso. Adicione os ovos um a um, batendo bem entre cada adição. Misture a baunilha.
3. Em outra tigela, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos e misture até incorporar.
4. Adicione o suco de limão e as raspas e misture até ficar homogêneo.
5. Despeje a massa na forma preparada e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe a torta esfriar completamente antes de adicionar o chantilly.
Modo de Preparo do Chantilly
1. Em uma tigela de metal, bata o creme de leite fresco em velocidade média até começar a formar picos.
2. Adicione o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha e bata até o chantilly ficar firme.
Montagem
1. Corte a torta ao meio e coloque uma das metades em um prato de servir.
2. Espalhe o chantilly sobre a metade da torta.
3. Coloque a outra metade da torta sobre o chantilly.
4. Decore a torta com raspas de limão e sirva.
* Para uma torta mais cítrica, use mais suco de limão.
* Para uma torta mais doce, use mais açúcar.
* Para um chantilly mais leve, bata o creme de leite fresco em uma tigela gelada.
