by Ingredientes
* 1 xícara de farinha de mandioca
* 1/2 xícara de manteiga
* 1 cebola média picada
* 2 dentes de alho picados
* 4 ovos
* Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
1. Em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
3. Adicione a farinha de mandioca e misture bem.
4. Cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre, até a farinha dourar.
5. Adicione os ovos, um a um, mexendo sempre.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Sirva quente.
* Para uma farofa mais cremosa, adicione 1/2 xícara de leite ou creme de leite.
* Para uma farofa mais saborosa, adicione 1/4 xícara de bacon picado ou linguiça calabresa picada.
* Para uma farofa mais colorida, adicione 1/4 xícara de cenoura ralada ou brócolis picado.
A farofa de ovo pode ser conservada na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao fogo médio ou no micro-ondas.
A farofa de ovo pode ser servida com carnes, aves, peixes, massas ou legumes. Também pode ser usada como recheio de tortas ou salgados.
