by Receita De Bolo De Queijo Referências selecionadas
Ingredientes
* 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
* 1 xícara de açúcar
* 3 ovos grandes
* 1 colher de chá de extrato de baunilha
* 3 xícaras de farinha de trigo peneirada
* 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
* 1/2 colher de chá de sal
* 1 xícara de leite frio
* 1 xícara de queijo cheddar ralado
Instruções
1. Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e polvilhe com farinha uma forma de bolo redonda de 23 cm de diâmetro.
2. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficarem claros e fofos. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição.
3. Adicione o extrato de baunilha e bata por mais 1 minuto.
4. Em uma tigela separada, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos alternadamente com o leite, começando e terminando com os ingredientes secos.
5. Misture o queijo cheddar ralado até ficar bem incorporado.
6. Despeje a massa na forma preparada e asse por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Deixe o bolo esfriar completamente na forma antes de desenformar.
* Para um bolo mais molhado, use 1 xícara de leite integral em vez de leite frio.
* Para um bolo mais saboroso, use queijo cheddar de boa qualidade.
* Decore o bolo com sua cobertura favorita, como glacê, chantilly ou fruta picada.
* Para um bolo de queijo com chocolate, adicione 1 xícara de chocolate amargo picado à massa.
* Para um bolo de queijo com frutas, adicione 1 xícara de frutas picadas à massa, como morangos, framboesas ou blueberries.
* Para um bolo de queijo com nozes, adicione 1 xícara de nozes picadas à massa, como nozes pecan, nozes de caju ou nozes-pecãs.
* O bolo de queijo pode ser armazenado em temperatura ambiente por até 3 dias.
* Para armazenar o bolo por mais tempo, cubra-o com filme plástico ou papel alumínio e guarde-o na geladeira por até 5 dias.
