by O que é caviar?
Caviar é um alimento considerado uma iguaria, feito a partir de ovas de peixes. As ovas mais comumente usadas para fazer caviar são as de esturjão, mas também podem ser usadas ovas de outros peixes, como salmão, truta e lumpo.
Tipos de caviar
Existem vários tipos de caviar, cada um com suas próprias características. Os principais tipos de caviar são:
Como comer caviar
O caviar é tipicamente servido como aperitivo ou guarnição. Ele deve ser servido frio, em temperatura ambiente. O caviar pode ser servido puro, com torradas ou blinis (panquecas finas).
Caviar e sustentabilidade
O caviar é um alimento que está em risco de extinção. A pesca excessiva de esturjões levou a uma queda drástica na população desses peixes. Para proteger os esturjões, muitos países passaram a regular a pesca e a criar esturjões em cativeiro.
O caviar é uma iguaria deliciosa e sofisticada, mas é importante ser consciente da sua sustentabilidade. Ao comprar caviar, procure por produtos que sejam provenientes de fontes sustentáveis.
