by * 1 repolho verde ou roxo pequeno
* 1 cenoura média
* 1/2 cebola média
* 1/2 xícara de maionese
* 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
* 1 colher de chá de sal
* 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
* Opcional: uvas-passas, azeitonas, cheiro-verde ou outros vegetais
1. Lave bem o repolho e retire as folhas externas. Corte o repolho em fatias finas, transfira para um escorredor e tempere com sal. Deixe descansar por 10 minutos para que o repolho solte o excesso de água.
2. Descasque a cenoura e rale-a. Pique a cebola.
3. Em uma tigela grande, misture o repolho, a cenoura, a cebola, a maionese, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino.
4. Misture bem e sirva.
A salada de repolho com maionese é uma ótima opção para uma refeição saudável. O repolho é uma verdura rica em vitaminas A, C e K, além de minerais como cálcio, ferro e potássio. Também é uma boa fonte de fibras, que são essenciais para o bom funcionamento do intestino.
A maionese é uma fonte de gorduras, mas pode ser consumida com moderação. Para reduzir o teor de gordura da salada, pode-se utilizar maionese light ou caseira, feita com óleos vegetais saudáveis.
A salada de repolho com maionese é uma opção refrescante e saborosa para acompanhar carnes, peixes, massas ou até mesmo ser consumida sozinha.
