by * 500 gramas de polvilho azedo
* 1 colher de chá de sal
* 200 ml de água fervente
* 200 ml de óleo (em temperatura ambiente)
* 200 ml de leite (em temperatura ambiente)
* 1 ovo
1. Em uma tigela grande, misture o polvilho azedo com o sal.
2. Despeje metade da água fervente e mexa bem até formar uma farofa úmida.
3. Adicione metade do óleo e metade do leite, misture bem.
4. Despeje a outra metade da água fervente e misture.
5. Adicione o restante do óleo e do leite e misture bem.
6. Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea.
7. Abra a massa com um rolo de macarrão até ficar com espessura de 0,5 cm.
8. Corte a massa em tiras ou círculos, com o tamanho desejado.
9. Coloque os biscoitos em uma assadeira untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo.
10. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados.
* Para que os biscoitos fiquem mais crocantes, deixe-os esfriarem completamente antes de guardá-los.
* Você pode adicionar outros ingredientes à massa, como queijo, bacon, orégano ou outros temperos.
* Os biscoitos de polvilho azedo podem ser servidos como lanche ou acompanhamento de refeições.
O polvilho azedo é o ingrediente principal dos biscoitos. Ele é feito de mandioca fermentada e é responsável pelo sabor e textura característicos dos biscoitos. O sal é adicionado para dar sabor. A água fervente é usada para dissolver o polvilho e formar uma massa homogênea. O óleo e o leite são usados para deixar a massa mais macia e úmida. O ovo é usado para ligar os ingredientes e dar mais elasticidade à massa.
O modo de preparo é simples e rápido. Os ingredientes são misturados até formar uma massa homogênea. A massa é então aberta com um rolo de macarrão e cortada em tiras ou círculos. Os biscoitos são assados em forno pré-aquecido até que estejam dourados.
Para que os biscoitos fiquem mais crocantes, deixe-os esfriarem completamente antes de guardá-los. Você pode adicionar outros ingredientes à massa, como queijo, bacon, orégano ou outros temperos. Os biscoitos de polvilho azedo podem ser servidos como lanche ou acompanhamento de refeições.
Esta é apenas uma receita básica de biscoitos de polvilho azedo. Existem muitas variações possíveis, com diferentes ingredientes e sabores.
