by O bolo de fubá com coco é um doce tradicional da culinária brasileira, feito com fubá, coco ralado, açúcar, ovos, leite, óleo e fermento. É um bolo simples e fácil de fazer, mas que é muito saboroso e agrada a todos.
* 1 xícara de fubá
* 1/2 xícara de coco ralado
* 1 xícara de açúcar
* 3 ovos
* 1/2 xícara de leite
* 1/4 de xícara de óleo
* 1 colher de chá de fermento em pó
1. Em uma tigela, misture o fubá, o coco ralado, o açúcar, os ovos, o leite, o óleo e o fermento em pó.
2. Bata tudo até ficar homogêneo.
3. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
4. Asse em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e assado.
O bolo de fubá com coco pode ser feito de diversas maneiras, com diferentes ingredientes e temperos. Algumas variações populares incluem:
* Adicionar frutas secas, como uvas passas, damasco ou ameixas.
* Colocar chocolate picado ou raspas de chocolate.
* Usar leite de coco ou leite condensado.
* Acrescentar canela, cravo ou noz-moscada.
* Para um bolo mais fofo, bata a massa por mais tempo.
* Se quiser um bolo mais úmido, adicione um pouco de leite de coco ou leite condensado.
* Para um bolo mais crocante, polvilhe açúcar cristal por cima antes de assar.
O bolo de fubá com coco pode ser servido puro ou com acompanhamentos, como sorvete, creme de chantilly ou calda de chocolate. É uma ótima opção para café da manhã, lanche ou sobremesa.
