by O Que é Focaccia Referências selecionadas
Focaccia é um pão italiano originário da região da Liguria, no norte do país. É um pão plano, de massa leve e macia, com a superfície perfurada e recheada com azeite, sal e ervas.
Os ingredientes básicos para fazer focaccia são:
* Farinha de trigo
* Água
* Sal
* Levedura
* Azeite de oliva
* Ervas aromáticas (opcional)
O preparo da focaccia é simples:
1. Em uma tigela, misture a farinha, o sal e a levedura.
2. Adicione a água aos poucos, misturando até formar uma massa lisa e elástica.
3. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que esteja bem desenvolvida.
4. Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
5. Após o descanso, abra a massa com as mãos ou com um rolo até formar um disco fino.
6. Regue a massa com azeite e polvilhe com sal e as ervas aromáticas de sua preferência.
7. Asse a focaccia em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até que esteja dourada.
A focaccia pode ser modificada de acordo com o seu gosto. Além das ervas aromáticas, você pode adicionar outros ingredientes à massa, como tomate, queijo, presunto, etc.
A focaccia pode ser consumida fresca ou armazenada em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
