by Receita De Pão Recheado Referências selecionadas
Ingredientes
* 500 gramas de farinha de trigo
* 10 gramas de fermento biológico seco
* 1 colher de sopa de açúcar
* 1 colher de chá de sal
* 1/2 xícara (120 ml) de água morna
* 1/4 de xícara (60 ml) de óleo
Recheio
* 200 gramas de presunto picado
* 200 gramas de queijo muçarela picado
* 1 tomate picado
* 1 cebola picada
* 1 colher de chá de orégano
* Sal a gosto
Modo de preparo
1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
2. Acrescente a água e o óleo aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
3. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
4. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano e deixe crescer em um local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
5. Enquanto a massa cresce, prepare o recheio misturando o presunto, o queijo, o tomate, a cebola, o orégano e o sal.
6. Após a massa crescer, abra-a com um rolo em uma superfície enfarinhada.
7. Espalhe o recheio sobre a massa e enrole como um rocambole.
8. Corte o pão ao meio, no sentido do comprimento, sem cortar até o fim.
9. Enrole as duas metades do pão uma sobre a outra, formando uma espiral.
10. Coloque o pão em uma forma untada com óleo e deixe crescer por mais 30 minutos.
11. Pincele o pão com uma gema de ovo e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
Dicas
* Para deixar o pão mais saboroso, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como ovos cozidos, milho, ervilha, azeitonas, etc.
* Você também pode usar outros tipos de queijo, como provolone, cheddar, parmesão, etc.
* Para deixar o pão mais crocante, polvilhe gergelim ou parmesão ralado sobre ele antes de assar.
Variações
* Pão recheado com frango: use frango desfiado em vez de presunto.
* Pão recheado com carne moída: use carne moída refogada em vez de presunto.
* Pão recheado com legumes: use legumes picados, como tomate, cebola, cenoura, etc.
* Pão recheado com doces: use chocolate, frutas ou doce de leite.
Conservação
O pão recheado pode ser conservado em temperatura ambiente por até 2 dias. Você também pode congelar o pão por até 3 meses. Para descongelar, deixe o pão em temperatura ambiente por algumas horas ou aqueça-o no forno.
