by Caldo De Legumes Para Risoto Referências selecionadas
O caldo de legumes para risoto é um ingrediente essencial para preparar um risoto perfeito. Ele fornece sabor, profundidade e textura ao prato, além de ajudar a cozinhar o arroz uniformemente.
* 1 cebola média, picada
* 2 dentes de alho, picados
* 2 cenouras, picadas
* 2 abobrinhas, picadas
* 2 tomates, picados
* 1 talo de salsão, picado
* 1 folha de louro
* 1 litro de água
* Sal e pimenta a gosto
1. Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Adicione a cenoura, a abobrinha, o tomate, o salsão e a folha de louro. Refogue por mais alguns minutos.
3. Cubra com água e deixe cozinhar em fogo médio por 30 minutos, ou até os legumes ficarem macios.
4. Retire do fogo e coe o caldo.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
* Para um caldo mais saboroso, use legumes frescos e de boa qualidade.
* Você pode adicionar outros ingredientes ao caldo, como cogumelos, ervas e temperos.
* O caldo de legumes pode ser congelado por até 3 meses.
