by Ingredientes
* 1 xícara (2 sticks) de manteiga, amolecida
* 1 3/4 xícaras de açúcar granulado
* 3 ovos grandes
* 3 xícaras de farinha de trigo comum
* 1 colher de chá de fermento químico
* 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
* 1/2 colher de chá de sal
* 1 xícara de suco de limão siciliano
* Raspas de 2 limões sicilianos
Modo de preparo
1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte e enfarinhe uma forma redonda de 9×13 polegadas.
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar claro e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição.
3. Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos, alternando com o suco de limão e as raspas, começando e terminando com os ingredientes secos.
4. Despeje a massa na forma preparada e asse por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. Deixe esfriar completamente antes de cortar e servir.
Dicas
* Para obter um sabor mais intenso de limão, use suco de limão fresco e raspas de limões sicilianos.
* Se você não tiver limão siciliano, pode usar limão comum.
* Para um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara de iogurte natural à massa.
* Para um bolo mais decorado, decore com glacê de limão ou chantilly.
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Este bolo é uma sobremesa deliciosa e refrescante que é perfeita para qualquer ocasião. O sabor azedo do limão siciliano é equilibrado pelo açúcar e manteiga, resultando em um bolo que é ao mesmo tempo doce e azedo.
