by Ingredientes
* 500g de fubá de milho
* 2 xícaras de farinha de trigo
* 1 colher de sopa de fermento biológico seco
* 1 colher de sopa de açúcar
* 1 colher de chá de sal
* 1 xícara de leite morno
* 1/2 xícara de óleo de milho
* 2 ovos
Modo de preparo
1. Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e o sal.
2. Em outra tigela, misture o leite morno, o óleo e os ovos.
3. Despeje a mistura líquida sobre a mistura seca e misture bem até formar uma massa homogênea.
4. Sove a massa por cerca de 10 minutos, ou até que fique lisa e elástica.
5. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com filme plástico e deixe descansar em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até que dobre de volume.
6. Após a massa crescer, divida-a em duas partes e modele-as como desejar.
7. Coloque os pães em uma forma untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo.
8. Deixe os pães descansarem por mais 30 minutos, ou até que cresçam novamente.
9. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
10. Asse os pães por cerca de 30 minutos, ou até que estejam dourados.
Dicas
* Para que a broa fique bem fofinha, é importante usar fermento biológico fresco.
* Se você não tiver fermento biológico seco, pode usar fermento biológico fresco. Para isso, dissolva 10g de fermento fresco em 1/4 de xícara de água morna (37ºC). Deixe descansar por 5 minutos, ou até que forme espuma.
* Você pode adicionar outros ingredientes à broa, como queijo, presunto, bacon, ervas, frutas ou chocolate.
Conservação
* A broa de fubá da vovó pode ser conservada em temperatura ambiente por até 2 dias.
* Se você quiser conservar a broa por mais tempo, pode congelar por até 3 meses.
Conclusão
A broa de fubá da vovó é uma receita tradicional brasileira que é perfeita para o café da manhã ou da tarde. É um pão macio e saboroso que é feito com ingredientes simples e fáceis de encontrar.
