by Ingredientes
* 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango
* 1 cebola grande picada
* 3 dentes de alho picados
* 1 tomate picado
* 1 colher de sopa de azeite de oliva
* 1 colher de sopa de páprica doce
* 1 colher de chá de sal
* 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
* 1/4 xícara de água
* 1/4 xícara de vinho branco (opcional)
Modo de preparo
1. Tempere as coxas e sobrecoxas de frango com sal e pimenta-do-reino.
2. Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio-alto.
3. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar, cerca de 5 minutos.
4. Adicione o tomate picado, a páprica doce, o sal e a pimenta-do-reino.
5. Cozinhe por mais 2 minutos.
6. Adicione as coxas e sobrecoxas de frango e misture bem.
7. Adicione a água e o vinho branco (opcional).
8. Leve ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que o frango esteja cozido por dentro.
9. Sirva com arroz, batatas ou salada.
* Use coxas e sobrecoxas de frango com pele e osso. A pele e o osso ajudam a dar sabor ao frango.
* Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino generosamente. Isso ajudará a garantir que o frango fique saboroso.
* Refogue a cebola e o alho até dourar. Isso ajudará a desenvolver o sabor do molho.
* Adicione o tomate picado, a páprica doce, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por mais 2 minutos para permitir que os sabores se misturem.
* Adicione as coxas e sobrecoxas de frango e misture bem.
* Cozinhe o frango em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até que esteja cozido por dentro.
* Sirva com arroz, batatas ou salada.
* Para um molho mais espesso, adicione 1 colher de sopa de farinha de trigo ao refogado de cebola e alho. Cozinhe por 1 minuto antes de adicionar o tomate.
* Para um molho mais picante, adicione 1/2 colher de chá de pimenta caiena ao refogado de cebola e alho.
* Para um molho mais cremoso, adicione 1/2 xícara de creme de leite no final do cozimento.
* Para evitar que o frango grude na panela, adicione um fio de azeite de oliva.
* Se o molho estiver muito seco, adicione mais água ou vinho branco.
* Se o molho estiver muito ácido, adicione 1 colher de chá de açúcar.
* O frango assado pode ser conservado na geladeira por até 3 dias.
* Para congelar, deixe o frango esfriar completamente e depois coloque-o em um recipiente hermético. O frango congelado pode ser conservado por até 3 meses.
* Arroz branco
* Batatas assadas
* Salada verde
* Purê de batatas
* Macarrão
* Arroz integral
Espero que esta receita seja do seu agrado!
