by * 1 xícara (chá) de polvilho azedo
* 1 xícara (chá) de polvilho doce
* 1/2 xícara (chá) de óleo
* 1 colher (chá) de sal
* 3 ovos
* 2 xícaras (chá) de queijo ralado (muçarela, parmesão, queijo minas padrão ou até o queijo meia cura)
1. Em uma panela, coloque o óleo e o sal. Leve ao fogo alto e deixe esquentar.
2. Adicione o polvilho azedo e mexa bem até que forme uma farofa úmida.
3. Retire do fogo e deixe esfriar.
4. Adicione os ovos, um a um, mexendo bem depois de cada adição.
5. Por último, acrescente o queijo ralado e misture até que a massa fique homogênea.
6. Faça bolinhas com a massa e coloque em uma assadeira untada.
7. Leve ao forno médio, preaquecido a 200º C, por cerca de 20 minutos, ou até que os pães de queijo estejam dourados.
* Para que os pães de queijo fiquem mais macios, deixe a massa descansar por 30 minutos antes de moldar.
* Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco de leite ou água até que ela fique homogênea.
* Se a massa estiver muito úmida, adicione um pouco mais de polvilho até que ela desgrude das mãos.
O pão de queijo simples é uma receita fácil e rápida de fazer, que fica deliciosa. É um lanche perfeito para acompanhar café, chá ou chocolate quente.
