by O repolho cremoso é um prato popular na culinária brasileira. É feito com repolho, leite, manteiga, farinha de trigo, amido de milho, sal, pimenta-do-reino, cebola, alho e cenoura. Pode ser servido como acompanhamento de carnes, massas ou arroz.
* 1/2 repolho médio
* 2 colheres de sopa de manteiga
* 2 colheres de sopa de cebola picada
* 1 dente de alho amassado
* 1/2 colher de chá de páprica picante
* 1 colher de chá de sal
* 1 cenoura média ralada
* 1 xícara de leite (200ml)
* 2 colheres de sopa de amido de milho
* 30ml de leite
* 30g de queijo parmesão ralado
* 1 pitada de noz moscada
* Cheiro verde a gosto
1. Corte o repolho em fatias finas.
2. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até murchar.
3. Adicione o repolho, a páprica, o sal e a cenoura ralada. Refogue por alguns minutos.
4. Adicione o leite e deixe ferver.
5. Em um recipiente, misture o amido de milho com o leite. Adicione à panela e mexa até engrossar.
6. Tempere com pimenta-do-reino a gosto.
7. Desligue o fogo e adicione o queijo parmesão, a noz moscada e o cheiro verde. Misture bem.
8. Sirva quente.
* Para deixar o repolho cremoso ainda mais saboroso, você pode adicionar outros ingredientes, como bacon, calabresa, bacon ou linguiça.
* Se quiser, você também pode gratinar o repolho cremoso no forno. Para isso, coloque o repolho em um refratário, polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos, ou até o queijo dourar.
O repolho cremoso é um prato delicioso e versátil. Pode ser servido como acompanhamento de carnes, massas ou arroz. É uma ótima opção para quem quer variar o cardápio e experimentar um novo sabor.
