by Pão De Batata Doce Referências selecionadas
Ingredientes
* 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
* 1 e 1/2 xícara (chá) de batata doce cozida e amassada
* 1 envelope de fermento biológico (10g)
* 4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
* 1/2 xícara (chá) de açúcar
* 1 xícara (chá) de leite morno
* 1 gema
* 1 ovo
Modo de preparo
1. Em uma tigela, misture o fermento e o açúcar com 1/4 xícara (chá) do leite morno até dissolver. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até começar a espumar.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha com o sal. Acrescente a batata-doce e misture bem.
3. Abra um buraco no centro e junte o fermento dissolvido.
4. Numa tigela pequena, quebre 1 ovo e então junte aos ingredientes. Misture com uma espátula, do centro para a borda, para incorporar.
5. Acrescente o restante do leite morno aos poucos, misturando bem com a mão.
6. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
7. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com filme plástico e deixe crescer em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
8. Divida a massa em duas partes e molde dois pães.
9. Coloque os pães em uma forma untada e enfarinhada e deixe crescer por mais 30 minutos.
10. Pincele os pães com a gema misturada com 1 colher (sopa) de água e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
11. Retire os pães do forno e deixe esfriar antes de servir.
Dicas
* Para um pão mais doce, acrescente mais açúcar à receita.
* Para um pão mais saboroso, use batata doce roxa ou doce amarela.
* Para um pão mais saudável, use farinha integral ou farinha de aveia.
* Para um pão sem glúten, use farinha de arroz, farinha de mandioca ou farinha de quinoa.
Benefícios
* A batata doce é uma fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia de longa duração.
* A batata doce também é uma fonte de vitaminas e minerais, como vitamina A, vitamina C, potássio e ferro.
* O pão de batata doce é uma opção saudável e saborosa para o café da manhã, lanche ou sobremesa.
