by Ingredientes
* 1 kg de batatas
* 500 g de carne moída
* 1 cebola picada
* 3 dentes de alho picados
* 1 colher de sopa de azeite
* 1/2 xícara de chá de molho de tomate
* 1/2 xícara de chá de cheiro-verde picado
* Sal e pimenta-do-reino a gosto
* Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
1. Lave as batatas e cozinhe-as inteiras com a casca em água fervente por 30 minutos ou até ficarem macias.
2. Enquanto as batatas cozinham, prepare o recheio. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
3. Junte a carne moída e cozinhe até dourar.
4. Adicione o molho de tomate, o cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e deixe cozinhar por 10 minutos.
5. Retire as batatas da água e deixe esfriar um pouco.
6. Com uma faca afiada, faça um corte no topo das batatas e retire a polpa com cuidado, deixando uma espessura de cerca de 0,5 cm.
7. Recheie as batatas com a carne moída e polvilhe com o queijo parmesão ralado.
8. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
Dicas
* Para deixar as batatas com a casca mais crocante, você pode pincelá-las com azeite antes de levá-las ao forno.
* Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como azeitonas, milho, ervilhas ou ovos cozidos.
* Para servir, você pode acompanhar as batatas recheadas com arroz, salada ou legumes.
