by Introdução
A broa de polvilho azedo é um prato típico da culinária brasileira, principalmente do interior do país. É feita com polvilho azedo, água, sal e fermento. Pode ser servida pura ou acompanhada de outros alimentos, como manteiga, queijo ou café.
Ingredientes
* 1 quilo de polvilho azedo
* 1 litro de água
* 1 colher de sopa de sal
* 1 colher de sopa de fermento biológico
Modo de preparo
1. Em uma panela, coloque a água e o sal e leve ao fogo até ferver.
2. Retire do fogo e adicione o polvilho azedo, mexendo sempre até formar uma massa homogênea.
3. Deixe a massa esfriar um pouco e adicione o fermento, misturando bem.
4. Unte uma forma redonda com óleo e polvilhe com farinha de trigo.
5. Despeje a massa na forma e deixe descansar por 30 minutos.
6. Asse a broa em forno preaquecido a 180 graus Celsius por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Dicas
* Para que a broa fique mais fofa, é importante que a massa fermente bem.
* Se quiser, você pode adicionar outros ingredientes à massa, como queijo, cebola ou alho.
* A broa de polvilho azedo pode ser armazenada em temperatura ambiente por até 3 dias.
A broa de polvilho azedo é uma receita simples e saborosa que pode ser apreciada em qualquer ocasião. É uma ótima opção para um café da manhã ou lanche, ou para acompanhar uma refeição principal.
