by Origem
A focaccia é um pão de origem italiana, com mais de 2.000 anos de história. Acredita-se que tenha surgido na região da Ligúria, na Itália, e que tenha sido originalmente consumida por soldados e escravos romanos.
Características
A focaccia é um pão baixo, com no máximo 2 cm de altura, e de textura macia e fofa. É geralmente coberto com sal grosso, azeite e alecrim, mas também pode ser encontrado em outras versões, como doce, com recheios ou coberturas.
Variedades
Existem muitas variedades de focaccia, que variam de acordo com a região da Itália. A focaccia genovese, por exemplo, é a mais tradicional e é caracterizada por seu formato redondo e por ser coberta com sal grosso e azeite. Já a focaccia fiorentina é mais fina e crocante, e pode ser recheada com queijo, verduras ou carnes.
Consumo
A focaccia é um alimento versátil e pode ser consumida em qualquer hora do dia. É comumente servida como aperitivo, antepasto ou prato principal. Também pode ser consumida no café da manhã ou lanche.
