by * 1 kg de batatas
* 500 g de peito de frango desfiado
* 1 cebola grande picada
* 3 dentes de alho picados
* 1/2 xícara de chá de óleo
* 1/2 xícara de chá de molho de tomate
* 1/4 xícara de chá de cheiro-verde picado
* Sal e pimenta a gosto
1. Cozinhe as batatas em água fervente até que estejam macias.
2. Enquanto isso, refogue a cebola e o alho no óleo até dourar.
3. Adicione o frango desfiado e refogue por mais 5 minutos.
4. Junte o molho de tomate, o cheiro-verde, o sal e a pimenta.
5. Cozinhe por mais 5 minutos.
6. Escorra as batatas e amasse-as com um garfo.
7. Misture o frango refogado com as batatas.
8. Despeje a mistura em um refratário untado com óleo.
9. Cubra com queijo ralado e leve ao forno médio, preaquecido a 200 graus, por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
* Para um sabor mais intenso, você pode adicionar um pouco de bacon ou linguiça ao refogado de frango.
* Você também pode usar batatas doces no lugar das batatas comuns.
* Para uma versão mais saudável, você pode substituir o queijo ralado por queijo cottage ou ricota.
Escondidinho de frango com batata é um prato tradicional brasileiro que é fácil de preparar e delicioso. É uma ótima opção para um almoço ou jantar em família.
